Ribeye merupakan bagian sekitar tulang rusuk pada sapi. Daging pada bagian yang sering dikenal dengan tulang iga ini mempunyai tingkat keempukan yang hampir sempurna. Daging lembut dari bagian rusuk/rib memang lebih berlemak tetapi lemak ini yang menyebabkan dagingnya lebih beraroma.
Bagian ini seringkali menjadi pilihan untuk dimasak sebagai; steak, sate, rendang atau semur.
- Juicy dan lembut.
- Cocok dipanggang dan dibakar, direbus maupun diasap.
*Gambar hanya ilustrasi.
